Le scaloppine al vino bianco sono una ricetta pratica e veloce , io le preparo spesso un po’ perchè ci piacciono tanto ed un po’ perchè spesso capita che rientri tardi la sera e non abbia molto tempo da dedicare ai fornelli. Per preparare le scaloppine al vino bianco non servono ingredienti particolari, anzi sarà necessario quello che spesso molti di noi hanno già in frigo, del vino bianco, un pugno di farina dell’olio e via… Ma ora seguitemi e prepariamo insieme le scaloppine al vino bianco
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 fette di petto di pollo tagliato sottile
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
poca cipolla grattugiata
mezzo bicchiere di vino bianco
poca farina
q.b. sale e prezzemolo
poca acqua calda (se necessario)
Iniziamo a preparare le scaloppine al vino bianco passando le fette di pollo nella farina , poi le sbattiamo leggermente per eliminare quella in eccesso e le mettiamo da parte. In una padella abbastanza larga mettiamo a soffriggere olio e cipolla, appena quest’ultima inizia a sfrigolare aggiungiamo le fette di pollo e le facciamo cuocere a fiamma vivace seguendo la cottura e rigirandole di tanto in tanto.
Appena le fettine di pollo saranno dorate, regoliamo di sale e sfumiamo con il vino bianco, state attente a non far rapprendere troppo il sughetto, se questo dovesse accadere vi consiglio di allungare con un po’ di acqua bollente. Appena le scaloppine saranno dorate bene da entrambi i lati spegnete la fiamma, decorate con prezzemolo grattugiato e… buon appetito!
N.B.: potete impreziosire ulteriormente le vostre scaloppine con l’aggiunta di funghi ad esempio, guardate qui per la ricetta
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