Scaloppine con i funghi. Scaloppine with mushrooms, my recipe.

Non so perché ma l’autunno mi fa venire voglia di funghi.

Quest’anno la stagione non è delle migliori perché il clima è troppo secco,  ma la voglia di funghi c’è comunque e così mi sono lanciata nelle scaloppine al vino e funghi.

Amici, vi assicuro che nonostante il nome la ricetta è facilissima ( almeno la mia versione da comune mortale).

Quindi eccomi a condividerla con voi e…tutti in cucina!

INGREDIENTI per4 persone

• 8 scaloppine ( vitello o lonzine di maiale)
• Funghi champignon ( vanno bene anche surgelati)
• ½ bicchiere di vino bianco
• Sale
• 1 bicchiere acqua
• Farina bianca
• Pepe
• Prezzemolo
• Cipolla
• Aglio

COSA FARE

Prepariamo i funghi

Abbiamo  detto che si possono usare anche funghi surgelati.

Ecco i funghi…partiamo!

Una volta scongelati preparate un soffritto con aglio e olio d’oliva.

Fate imbrunire leggermente l’aglio e aggiungere i funghi

Fate cuocere 5 minuti ed aggiungete sale, rosmarino  e prezzemolo

Fate cuocere altri 10 minuti  .

eccoli quasi pronti….

Prepariamo le scaloppine

Tagliate le cipolle a fettine molto sottili. Preparare un soffritto con olio e cipolla.

Ecco la parte più complessa …tagliare la cipolla! Che pianti!

Fate rosolare bene la cipolla finchè non imbrunisce

abbiate pazienza, fuoco lento e fate imbrunire la cipolla ;-)

Aggiungere le fettine che avete impanato passandole nella farina

pronti con la farina?!

Lasciare cuocere 5 minuti e aggiungere  un goccio di vino mescolato all’acqua. Far cuocere 5 minuti

tutte in pentola!

Girate le bistecchine e aggiungete i funghi.

mischiamo tutto!

Fate cuocere ancora 5 minuti a fuoco lento finché non si sia assorbito bene il vino   e mescolato il tutto

Super consigliato con un buon bicchiere di vino rosso

A questo punto che dire di più? Buon appetito e a tutti!

I do not know why but I like to eat the mushrooms during the fall. The weather is too dry this year so it is not the best for the mushrooms. This cannot change my desire to eat them! So I cooked a recipe of scaloppine with mushrooms

My friends, this recipe is very easy. Believe me! To be more correct, my version of this r the ecipe is very easy just because I’m not a chef but a  common woman. I gonna  share with my recipe.  Let’s go to the kitchen now!

Ingredients for 4 people

8 scallopes (veal or pork)
Mushrooms (frozen are fine)
½ cup white wine
Salt
1 cup water
White flour
Pepper
Parsley
Onion
Garlic

WHAT TO DO
We prepare mushrooms as first

You can use frozen mushrooms. You can put some garlic and oliva oil in a pan

Let garlic cook a bit and add the mushrooms
Cook 5 minutes and add salt, rosemary and parsley
Cook 10 minutes more.
Now we are going to cook the scallops
Cut the onions into very thin slices. Put onion in a pan with

 olive oil.

Add the slices of meat but put them before in flour

Cook 5 minutes and add some wine mixed to some water.

Cook 5 minutes more
Turn the steaks and add the mushrooms.
Cook 10 minutes more till all is mixed and wine is evaporate

My suggestion? Eat this delicious dish drinking a  glass of red wine
And now…. enjoy your meal!