Scaloppine di maiale alle prugne

Le scaloppine di maiale alle prugne rappresentano un ottimo secondo piatto e si molto  prepara velocemente. La carne resta morbida e saporita, accompagnata dal gusto asprigno delle prugne e ravvivato dalla freschezza delle erbe aromatiche, è davvero un piatto particolare! L’accoppiata maiale - prugne è vincente, sposano a meraviglia ed anche chi non gradisce gusti particolari si ricrederà...provare per credere!

Ingredienti

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• 2 fettine di prosciutto di maiale sottili
• sale e olio evo q.b
• pepe q.b
• 1 noce di burro
• 1 scalogno
• farina di semola q.b
• Vinchef q.b (o vino bianco)
• prezzemolo e rosmarino fresco q.b
• prugne secche Molto Grandi con Nocciolo Monte Rè

Preparazione

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Battere le fettine di carne con un batticarne, molto delicatamente, infarinarle e rosolarle in una padella con olio evo, burro e scalogno, da entrambi i lati. Salare, pepare ed unire le erbe aromatiche e le prugne secche denocciolate Monte Rè tagliate a pezzetti piccoli. Sfumare a fiamma alta con Vinchef , abbassare la fiamma e cuocere ancora per altri cinque minuti in modo che le prugne si insaporiscano bene con la carne. Impiattare e servire ben calde.

Tempo: 30 min Servizio per: 2 personeComplessità: Facile