La Paprika è una spezia che ho rivalutato ultimamente. Si accosta molto bene con le carni e le patate. Dà quel sapore “speziato” un pò particolare, che nel piatto fa la differenza. In questa ricetta ho usato la paprika dolce, a scelta si può utilizzare anche quella piccante. Un tocco di fantasia a delle semplici scaloppine….
Ingredienti:
4 fettine di petto di pollo
40 gr. di margarina Vallè
150 ml di vino bianco
farina Bi-Aglut q.b.
sale/pepe/paprika
Procedimento:
In una padella ben calda far sciogliere la margarina. Passare le fette di pollo nella farina e paprika, togliere l’eccesso e quando la margarina comincerà a “friggere” aggiungere la carne. Farla rosolare da entrambe le parti, unire il vino bianco e farlo evaporare. Spolverizzate con sale e pepe.
Servire calde