Scaloppine di tacchino

Parlando di scaloppine si è portati istintivamente a pensare alla carne di maiale o a quella bovina, ma in realtà esistono tantissime varianti di questa ricetta (e qualcuna l’abbiamo già proposta) ed alcune sono delle rivisitazioni originali. Quest’oggi vi proponiamo una variante che adotta la carne di tacchino come carne principale. 

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di fesa di tacchino affettata,
farina,
30 g di burro,
1 bicchiere di latte,
1 limone,
prezzemolo,
sale q.b.

Procedimento:

Infarinare la carne, rosolarla nel burro da entrambi i lati. Versare il latte, salare e cuocere a fuoco basso, girando spesso le scaloppine per una decina di minuti. Trasferire le scaloppine su un piatto, unire il succo del limone e il prezzemolo tritato e far addensare la salsa prima di versarla sulle scaloppine.