Calorie a persona: 624
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Formaggio Scamorza
- 1 Cetriolo
- 1/2 Limone (succo)
- Alcune Foglie Menta Fresca
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt’intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili.
- Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
- Regolate sale e pepe.
- Versate sulle fettine di formaggio.
- Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca.
- Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati ??Secco?? DOC, Cirò Bianco DOC.