Scarole cotte al pomodoro

Salve a tutti, oggi vi presento la scarola cotta al pomodoro un contorno tipico napoletano, in origine cotta con fagioli e lardo. La scarola cotta ha molte proprietà benefiche ed è utile per chi vuole seguire un'alimentazione sana , potendola sostituire con la tradizionale scarola all'insalata.

Ricetta per4 persone

Ingredienti

400 g di scarola cotta
pomodori q.b.
olive bianche q.b.
olio d'oliva q.b.
sale q.b.

DifficoltàMedio-bassa

ServireCaldo

Lessare la scarola liscia in abbondante acqua.

In una padella far soffriggere olio, aglio, pomodori freschi tagliati a pezzetti e olive bianche snocciolate.

Fate cuocere il tutto per circa 5 minuti.

Aggiungete le scarole fatele cuocere per circa 10 minuti e amalgamatele bene al pomodoro.

Impiattate e servite calde.

Buon Appetito!