Mitici gli amici di DOL nella cui bottega del Gusto ci sono anche i prodotti di Minimo Impatto
Scatti di gusto… immortala il sapore di essere DOL
Vincenzo Mancino qualcuno lo vorrebbe fare santo gastronomo a 34 anni. Non subito, anche considerati i trascorsi poco ortodossi con l’occupazione di un casale in cui muove i primi passi lavorando alla Biosteria Saltatempo. La santificazione la chiede Gabriele Bonci, noto “pizzaiolo” romano, che ormai lo chiama Salvatore. Perché Vincenzo/Salvatore ha salvato un formaggio che rischiava l’estinzione: il Conciato di
per tutto il resto c’è DOL