INGREDIENTI
2 uova intere
5 cucchiai di latte
5 cucchiai di olio di semi
12 cucchiai di farina
8 cucchiai di zucchero
la scorza grattugiata di 1 arancia o 1 limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo
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PROCEDIMENTO
- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete gradualmente la farina, il latte, l’olio e la scorza grattugiata.
- Lavorate molto bene l’impasto e infine aggiungete il lievito, facendolo amalgamare bene.
- Imburrate una teglia, versateci dentro l’impasto e cuocete in forno a 160°C per 40 minuti circa.
- A cottura ultimata sfornate la schiacciata e spolverizzatela con zucchero a velo.
CONSIGLIO
Il risultato di questo dolce dipende molto da come viene lavorato l’impasto, consiglio quindi di usare uno sbattitore elettrico al fine di amalgamare perfettamente gli ingredienti ed evitare grumi, inoltre risparmierete tempo, il che non guasta!