I Schneeflöckchen sono dei dolci tedeschi che preparo per le feste di Natale. Il nome di questi dolcetti vuol dire ” fiocchi di neve” , e sono a base di farina, maizena e burro. Sono delle piccole palline, che vengono schiacciate con una forchetta e possono essere gustate anche da chi è intollerante alle uova.
Ingredienti:
250 gr burro
100 gr zucchero a velo
100 gr farina 00
1 pizzico di sale
250 gr amido di mais ( maizena )
1 bustina di zucchero vanigliato
Procedimento:
Sciogliere il burro e poi unire lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il pizzico di sale. Mescolare il tutto con le fruste e poi unir la maizena con la farina. Amalgamare il tutto con le mani, e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Foderare con carta forno la teglia ed accendere il forno a 170°. Con le mani formare delle palline ( diametro 1-1,5 cm), sistemarle sulla teglia e con una forchetta schiacciarle. Infornare e cuocere per 10-15 minuti. I fiocchetti saranno cotti, quando la superficie sarà dorata. Sfornare, far raffreddare del tutto e spolverare con zucchero a velo.