INGREDIENTI
350gr. di Scialatielli al limone “Fabbrica della pasta di Gragnano”
200gr. di funghi trifolati
prezzemolo triatato
1 bicchiere abbondante di latte
2 cucchiai di farina di riso
sale
olio extravergine di oliva
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, in una casseruola, mettete un filo di olio ed i funghi a rosolare, mescolate spesso affinchè non si attacchino. Salate leggermente e pepate.
- Mettete il latte in un bicchiere o una ciotolina e aggiungetevi la farina di riso, mescolate per farla sciogliere tutta e aggiungetela ai funghi. Mescolate e aggiustate di sale e pepe. Continuate a mescolare fino ad ottenere una salsa semiliquida, tipo la besciamella.
- Scolate la pasta al dente, versatela nella casseruola con la salsa e spolverizzate con il prezzemolo tritato.
- Servite subito perchè la salsa tende ad addensarsi in fretta.