Oggi pasta e sì ormai avete capito che adori i primi piatti , mi portano allegria specie se sono colorati come quello di oggi!
Ho voluto usare un formato di pasta super: Scialatielli al succo di limone di Sorrento prodotti dalla Fabbrica Della Pasta Di Gragnano ,li ho abbinati alle zucchine , un poco di pangrattato che ha dato il croccante e saporito al piatto e per finire ho aggiunto il curcuma una spezia che da un colorito giallo ,e che a mio parere andrebbe usato più spesso in cucina visti gli effetti benefici sia per la nostra linea in quanto è un ottimo brucia grassi e inoltre è un aiuto nel prevenire alcuni tipi di tumore,quindi vale la pena approfondire la sua conoscenza ,che ne dite?
Scialatielli al succo di limone di Sorrento con zucchine croccanti
Calorie: 366 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di scialatielli al limone di Sorrento
- 400 g di zucchine tenere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pangrattato
- 1 scalogno
Preparazione
- Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire per la pasta
- Tagliare a dadini le zucchine,e affettare lo scalogno sottile, mettere lo scalogno in un pentolino a rosolare in poca acqua e olio per 2 minuti, aggiungere le zucchine, il sale ,il curcuma e cuocere per 10 minuti aggiungendo acqua calda se necessita
- Aggiungere ad ultimo il pangrattato rosolare un minuto e condire con questo sugo i scialatielli