Scialatielli mare e monti
Per la sezione "una volta a settimana si può" oggi vi presento gli scialatielli mare e monti. Questa pasta fresca è tipica della Campania e si cucina in diverse varianti, di cui mare e monti è tra le più diffuse.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- 400 g di scialatielli freschi
- 1 seppia o calamaro
- 8 gamberi
- 1 zucchina
- 10 fiori di zucca
- metà passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
Difficoltà Medio-bassa
Procedimento
In una padella soffriggete olio e aglio per qualche minuto, aggiungete poi la passata di pomodoro, le zucchine tagliate a pezzi e i fiori di zucca.
Nel frattempo pulite le seppie e i gamberi e tagliateli a pezzi piccoli.
Aggiungete i gamberi e la seppia al sugo e sfumate il tutto con un bicchiere di vino bianco.
Lasciate cuocere il tutto per circa venti minuti.
Nel frattempo in una pentola a parte cuocete gli scialatielli o il formato di pasta che più vi aggrada.
Una volta che la pasta sarà cotta mescolatela al condimento facendo amalgamare per bene il tutto.
Impiattate e aggiungete del prezzemolo.
Buon Appetito!