L’Enosimposio Sicilia si tiene dal 12 al 15 luglio e, enologi ed enotecnici si riuniscono in assise a Scicli nel Club Baia Samuele. L’edizione 2012 verterà sulle nuove possibilità del settore enologico in particolare su una nuova attenzione al biologico e alla commercializzazione dei prodotti ed ovviamente si parlerà anche dei nuovi disciplinari Igp e Doc Sicilia .
Ospiti importanti saranno T Dario Caltabellotta, direttore generale dell’assessorato regionale Risorse agricole e alimentari – dipartimento interventi infrastrutturali per l’agricoltura ma anche il presidente di Assoenologi Sicilia Carlo Ferracane, Dario Cartabellotta, Domenico Pocorobba, dirigente dell’Istituto statale Abele Damiani e del professor Lucio Gristina, vice presidente del corso di laurea in viticultura ed enologia di Marsala.
Dopo i primi interventi degli ospiti più illustri seguiranno relazioni di Margherita Squadrito, ricercatrice al centro Ernesto Del Giudice di Marsala, che relazionerà sul tema ‘Aromi varietali dei vini passiti di Pantelleria‘.
Mentre l’enologoNicolas Follet si soffermerà poi sulla ‘Vinificazione degli spumanti con metodo classico nei climi caldi‘ mentre Giovanna Ponticello relazionerà su ‘Le analisi microbiologiche nel vino. Controllo e prevenzione‘. Il dibattito sarà moderato daDaniele Oliva. Sabato 14 luglio invece Gabriele Amore, ricercatore all’Irvos, Istituto regionale vini e oli di Sicilia, parlerà de ‘L’effetto delle condizioni ambientali sulla maturazione delle uve sulla qualità dei vini Nero d’Avola nella Sicilia occidentale‘. Maria Grazia Mammuccini, coordinatrice del comitato scientifico della Fondazione italiana in agricoltura biologica e biodinamica, si soffermerà sul regolamento europeo sul vino biologico, e sull’opportunità che rappresenta per le aziende vitivinicole. Il Lucio Monte, responsabile dell’area tecnico-scientifica dell’Irvos, tratterrà poi le questione attinenti ai marchi Doc e Igp Terre siciliane.