Buon giorno a tutti!!!
Ricetta di oggi e lo sciroppo di lavanda, perfetto per dare più gusto a gelati, frutta e macedonie e ha una preparazione molto semplice.
Lavandula L. appartiene alla famiglia delle Laminacea che comprende circa 40 specie, tra cui la comune lavanda. Non si conosce il luogo d’origine della lavanda: pare l’Arabia o il Nord Africa. Gli antichi Egizi ne utilizzavano l’olio per il processo di mummificazione e gli antichi Romani usavano i fiori di lavanda per profumare l’acqua del bagno (il termine lavanda deriva proprio dal latino “lavare”). Descritta da Plinio il Vecchio come una delle erbe curative più utilizzate, era amata anche per le sue proprietà rinfrescanti oltre che profumanti. Le sue proprietà benefiche sono: antisettiche, battericide, antispasmodiche, analgesiche, cicatrizzanti, diuretiche, insettifughe, stimolanti, sudorifere e sedative. Per tali caratteristiche viene largamente utilizzata in farmacia ed erboristeria in preparazioni terapeutiche di vario genere: colluttori, pomate per contusioni e gonfiori, per reumatismi ed infiammazioni della pelle, per unguenti contro l’emicrania e preparazioni per problemi di insonnia e nervosismo.
Ingredienti:
- 700 g di zucchero
- 500 ml di acqua
- 40 g di fiori di lavanda
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Preparazione:
Fate bollire l’acqua e lo zucchero per circa 20 minuti.
Aggiungete i fiori di lavanda e cuoci per altri 10 minuti.
Lasciate la lavanda in infusione per altri 10 minuti e poi filtrate lo sciroppo.
Imbottigliate lo sciroppo in bottigliette di vetro e conservatele in un luogo fresco e asciutto.
Lo sciroppo di lavanda e pronto per preparare le vostre bevande o può essere utilizzato su gelato, macedonie di frutta o nella limonata, vi donerà una sensazione di benessere e di freschezza.
Buon Appetito!!!
Buona giornata, alla prossima ricetta…Paula…