Musiche, profumi, odori, danze e storia dell’Italia son legate, attorcigliate a quelle del Mediterraneo. Questo ci è venuto in mente con la ricetta proposta da Sciroppo di Mirtilli e Piccoli equilibri che fa sposare il cous cous col broccolo e il provolone di Formia DOL.
Così inizia la sua ricetta:
“Ho pensato di condire il cous cous con una
purea di broccolo impreziosita – è il caso di dire – dal Provolone di Formia acquistato da
D.o.l. (Di Origine Laziale). Il Provolone di Formia è un magnifico prodotto dal profumo e dal sapore intenso, una vera bontà resa tale dalle mani sapienti di un
affinatore di formaggi“.
Il risultato lo vedete nella foto, ma per seguire tutta la gustosissima ricetta,
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