Cari amici di Contemporaneo Food oggi il protagonista indiscusso sarà lo ZENZERO.
Diverse sono le sue proprietà benefiche che impareremo approfonditamente prossimamente in uno dei post dedicati alla rubrica “La salute vien mangiando”. In questo link troverete tutti i post inerenti scritti sino ad ora.
Oggi ci soffermeremo sul puro aspetto culinario preparando due ricette base semplicissime e utilissime per cucinare piatti dolci e salati.
La prima è proprio lo sciroppo di zenzero.
Poche mosse e il gioco è fatto. Avrete uno sciroppo profumatissimo per aromatizzare torte e biscotti o per addolcire e rendere super appetitoso del sano yogurt bianco.
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:
400gr acqua, 300gr zucchero, 200gr zenzero fresco a pezzetti
In una pentola mettere l’acqua, lo zucchero e lo zenzero pelato e tagliato a pezzettoni. Mantenere l’ebollizione per circa 8 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare in infusione almeno 3 ore. Filtrare e conservare dentro una bottiglia in frigorifero. Lo sciroppo si conserva almeno 1 mese.
Per condire e profumare tutti i vostri piatti salati di carne e pesce vi suggerisco questa semplicissima base di zenzero grattugiato.
Nulla di più semplice!
Sarà sufficiente pelare dello zenzero fresco (la quantità è a vostro piacere).
Grattugiarlo senza buttare via nulla (tenere anche i filamenti) e unire dell’olio evo tanto da coprire leggermente la superficie del barattolo di vetro dove si conserverà il condimento.
Mantenere in frigorifero. Si conserva per più di un mese.
N.B.
Se vi sono piaciuti questi suggerimenti a base di zenzero potrete votare Contemporaneo Food e sostenere la sua partecipazione al contest di Grazia.it ”Blogger we want you!“
Cliccate sul bunner in alto a destra (il rotondo bianco e nero) e seguite il percorso premendo sul cuoricino rosso. Fatelo ogni volta che troverete in questa cucina 2.0 una ricetta per voi sfiziosa!
Grazie per il sostegno!