Scodelline di polenta farcite

Buongiorno a tutti!! Eccovi un'idea semplice ma dalle mille varianti. Potete modificare il ripieno delle scodelline a vostro piacimento, ad esempio potreste usare funghi e formaggi misti...cous cous alle verdure...dadini di pollo rosolati... speck, radicchio e gorgonzola... Divertitevi!! :)

INGREDIENTI:

• 400 gr di farina di mais
• 800 gr di broccoli
• 2 pomodori non troppo maturi
• 2 scalogni
• 150 gr di groviera
• origano
• vino bianco
• olio e.v.o.
• sale 
• pepe

Preparate la polenta, cuocendo la farina di mais in 1 litro e mezzo d'acqua salata, mescolando, di continuo. Una volta cotta, versate la polenta in 8 stampini da budino o pirottini e lasciatela raffreddare. Sbollentate i broccoli e rosolateli in un po' d'olio con gli scalogni tritati. Bagnare con il vino bianco e lasciatelo sfumare. Aggiungete i pomodori, privati dei semi e tagliati a dadini, aggiustate di sale e pepe, e condite con un pizzico d'origano. Con un cucchiaio asportate la parte centrale dei budini di polenta, ricavando delle scodelline abbastanza capienti. Riempitele con le verdure e con il groviera tagliato a striscioline e passate in forno a 180 °C per 10 minuti.