Io li ho realizzati per voi con una crema al burro di melanzane
Scones Ingredienti
433gr. farina per pizza rosignoli
130 gr. burro
1 cucchiaino zucchero
150 gr. panna
1 e 1/5 di lievito in polvere
pietra refrattaria Pepita
Adagiare su spianatoia la farina e aggiungere zucchero e lievito, creare una fontana e inserire al centro. il burro tagliato a pezzetti a temperatura ambiente, e aggiungere piano piano la panna. Impastare fino a formare un composto sodo (tipo crostata) lasciare riposare una mezz'ora
Stendere la pasta a circa 2 cm e con l'aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere infarinato sul bordo formare dei cerchi che cuocerete al forno per circa 13-14 minuti a 200°C.
Li ho serviti con crema di burro alle melanzane ecco come si fa:
Crema al burro di melanzane
4 cucchiai di burro
100 gr. circa melanzane trifolate
frullare tutti insieme e spalmare all'interno