INGREDIENTI
coste di sedano
farina
olio
burro
brodo
passata di pomodoro
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PROCEDIMENTO
- Fate lessare dei sedani (solo le coste bianche), tagliateli poi a pezzi di circa 10cm., passateli nella farina e fateli poi rosolare in metà olio e metà burro
- Versate in un tegame una tazza di brodo in cui avrete sciolto della salsa di pomodoro (per la quantità regolatevi secondo i vostri gusti).
- Fate cuocere piano aggiungendo, se occorre, un pò di brodo.
- Sono un contorno adatto sia per il bollito sia per il pesce da taglio fritto o lessato.