Sedani rigati con crema di peperoni, pomodorini e capperi

Settimana scorsa ho comprato una cassa intera di peperoni che ho usato per il couscous, per la ratatouille, per la frittata, ripieni di carne. E me ne era avanzato uno, solo, abbandonato in frigo.Cosi l'ho usato per questo primo.
Ingredienti: (per 4 persone)- 1 peperone (io l'avevo rosso ma, l'ideale, sarebbe giallo, cosi da creare contrasto con il pomodoro)- 12 pomodorini- 1 manciata di capperi- 1/4 di cipolla- sale q.b.- pepe q.b.- 2 cucchiai di olio- 280 gr sedani rigati
Procedimento: Lavare il peperone, eliminare i filamenti e i semi e tagliarlo in listarelle.Scaldare l'olio e farvi soffriggere la cipolla tritata. Una volta ben dorata, aggiungere i peperoni. Salare, pepare e coprire con un mestolo d'acqua. Intanto, portare a bollore l'acqua per la pasta.
Una volta ammorbiditi i peperoni, trasferirli in un recipiente, frullarli con il frullartore ad immersione e versare la crema nuovamente nella padella. Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e i capperi. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella ed amalgamare bene il tutto.Servire caldo.