Il caldo di questi e dei prossimi giorni, sicuramente ci fa passare la voglia di preparare torte e dolci che richiedono la cottura in forno, ma la voglia di mangiare un dolce goloso...quella non passa mai.
Allora perchè non deliziarci con dolci al cucchiaio, semifreddi golosissimi, semplici e veloci da preparare?
Ecco tre ricette semplici per preparare dei semifreddi davvero deliziosi: una mousse di cioccolato e fragole, un semifreddo allo zabaione, un semifreddo al caffè con gelato e nocciole, tre ricette velocissime, da preparare in poche mosse, da servire per un dopocena o una fresca merenda...preparate il cucchiaio.
Mousse di cioccolato e fragoleTritate grossolanamente il cioccolato, poi in un pentolino (oppure nel microonde alla massima potenza per 25'\30' secondi), scaldate la panna fresca e versate sopra il cioccolato.
Con una frusta, amalgamate energicamente, fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
Fate intiepidire il composto ed amalgamatelo alla panna montata morbida, poco alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il cioccolato nei bicchieri (che vanno riempiti per 2\3) e fate raffreddare in freezer per un'ora circa. Completate la presentazione del dolce, decorandolo con l'aggiunta delle fragole a pezzi e con una spolverata di zucchero a velo.
Lavorate 4 tuorli con 100 grammi di zucchero, poi aggiungete 50 ml marsala.
Fate bollire dell'acqua e, una volta raggiunto il punto di ebollizione, mettete il composto a bagnomaria sopra la pentola fino a quando non raddoppia.
Versate il composto in un'altra ciotola per farlo raffreddare. Montate 2 dl di panna fresca. Aggiungete la panna al composto ed amalgamate il tutto. Versate il composto in stampini e coprite con una pellicola: metteteli poi in freezer per 2 ore.
Una volta tolti dal freezer, guarnite con del cioccolato fondente cremoso e con delle nocciole tritate.
Semifreddo al caffè con gelato e nocciole
Montare i rossi delle uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungere al composto il caffè raffreddato e mescolare delicatamente.
A parte montare la panna, che dovrà essere molto ferma, e unire i due composti continuando a mescolare delicatamente.
Prendere degli stampi monoporzione - vanno benissimo quelli in silicone - e versare il composto per metà altezza.
Lasciare riposare in freezer per tre ore, poi versare uno strato di granella di nocciole e uno strato di gelato.
Fare riposare in freezer almeno un'altra ora prima di servire.
Fonte delle ricette: http://www.tgcom24.mediaset.it/
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