Occorrente per 6 persone:
- 3 tazzine di caffè
- 400 gr di crema mascarpone
- 150 gr di zucchero
- 4 uova
- 10 amaretti
Preparato il caffè, sbattere i rossi e aggiungere lentamente lo zucchero fino a formare una crema omogenea. A parte montare a neve gli albumi e pestare gli amaretti. Mescolare tutto insieme, aggiungere il caffè e versare in sei coppette. Guarnire la superficie di ognuna con 3 chicchi di caffè e mettere in frigo prima di servire.