Semifreddo agli amaretti.. again and again!

   Canzone consigliata per la preparazione:  "Un romantico a Milano", Baustelle

Anno nuovo, post nuovo, ricetta nuova. O forse no Così come mi piace rispolverare dall'armadio i vestiti un po' vintage, così come amo le foto vecchie in cui ci si riconosce a stento, andare a ritrovare, rivedere e soprattutto risperimentare vecchie ricette ha un sapore unico. Per questo partecipo molto volentieri alla raccolta di Milla, nata dal desiderio di raccogliere le ricette più cliccate dei nostri blog, così da avere una lista di piatti infallibili e per i palati più diversi.   Per quanto riguarda il mio blog, la ricetta più cliccata in assoluto, anche se dal numero di commenti forse non si nota, è un classico dei classici: il semifreddo agli amaretti. Lo so che alcuni l'avranno già visto, ma insomma.. lo spazio per un piccolo dolcetto, - anche se già postato -, c'è sempre, no?  E' buono, anzi buonissimo!  E poi, bè, chevvelodicoafà.. di sicura riuscita.  Farete un figurone. Dal ricettario "Voglia di dolce", di Matilde Vicenzi Ingredienti per circa 12 stampini di alluminio: - 80 g di zucchero - 1 confezione di amaretti secchi (200 g) - 400 ml di panna fresca - 5 uova Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.  Sbriciolate (anche con le mani) grossolanamente gli amaretti lasciandone alcuni interi per la decorazione ed uniteli al composto di uova e zucchero. Montate poi la panna e incorporatela al composto insieme agli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente dall'alto verso il basso, in modo che nè la panna nè gli albumi si smontino.  Versate il tutto in stampini monoporzione e poi metteteli in freezer per almeno 8 ore.  Sformate il semifreddo e servitelo, magari accompagnato da una colata di cioccolato fuso.