Semifreddo al caffè con panna, arachidi e zabaione
Un semifreddo di riciclo, per utilizzare una ciambella o un pan di Spagna avanzati: il risultato è un dessert veramente delizioso, che ho accompagnato con lo zabaione al moscato biologico Natura è Piacere.
INGREDIENTI
1/2 ciambella o pan di Spagna avanzati
500 ml di panna liquida
150 gr di arachidi pralinate
6 caffè
6 cucchiai di acqua
4 cucchiai di zucchero
zabaione al moscato
PROCEDIMENTO
Montare la panna con due cucchiai di zucchero.
Mettere in una ciotola il caffè appena fatto con l’acqua e due cucchiai di zucchero: mescolare per sciogliere lo zucchero
Tagliare a fette alte circa 1 cm la ciambella o il pan di Spagna e bagnarle velocemente nel caffè, senza farle inzuppare troppo.
Disporre uno strato di fette di ciambella bagnata ricoprendo il fondo di una pirofila, coprire con panna montata, poi proseguire con un altro strato di panna montata.
Terminare con le arachidi pralinate e mettere in freezer per almeno due ore prima di servire.
Togliere dal freezer almeno 15 minuti prima di servire: solo all’ultimo momento tagliare il dessert.
Disporre nei piattini individuali e completare con un bel cucchiaio di zabaione al moscato.