Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato
Da Tuttogolosamente
Questo è un semifreddo al torroncino servito con la salsa di cioccolato, non dovrebbe mancare mai nei nostri freezer, al momento opportuno si prende e si serve subito. Io ho usato dei bicchierini da caffè di plastica così basta tagliarli con le forbici e metterli in piatto con una generosa quantità di salsa di cioccolato.Ingredientiper 12 bicchierini piccoli ml.400 panna fresca4 uovagr.70 zuccherogr.300 torrpone3 cucchiai di rumSalsa al cioccolatogr.100 cioccolato fondente ml.250 acquaùgr.50 zucchero1 cucchiaino caffè solubile
Procedimento
Frullare il torrone rendendolo molto fine. Separare i tuorli dagli albumi e montare i bianchi a neve ben ferma e tenere da parte. Montare la panna fresca e tenetela nel frattempo in frigorifero. A questo punto montare i tuorli con lo zucchero , devono diventare chiari e ben gonfi. Aggiungere ai tuorli montati il torrone frullato. Mescolate bene . Aggiungere gli albumi montati con un cucchiaio di legno mescolando dal basso verso l'alto. E per finire incorporare la panna montata facendo attenzione che non smonti. Mettete la crema in un sac-a-poche e riempite i bicchierini di plastica.
A questo punto con la pellicola trasparente ricoprite ogni bicchierino.Ponete i bicchierini in freezer.Ora prepariamo la salsa al cioccolato:In un pentolino mettiamo l'acqua con il cioccolato tagliato a pezzetti , lo zucchero e il caffè e portate a ebollizione , fate bollire per un minuto e fate raffreddare.Prendiamo dal freezer un bicchierino e con le forbici tagliate la plastica, ponete il semifreddo in un piatto e ricoprite con la salsa di cioccolato e cospargete qualche nocciolina tritata.E buona degustazione.Al prossimo dolcettoAntonella