Semifreddo allo yogurt

Ciao…..oggi un dolce estivo, perfetto per le giornate così calde perché non bisogna cuocere niente..e da mangiare è freschissimo. Era da un po’ che non mangiavo un dolce così buono. Ora scappo perché ho parecchie cose da fare.. poi vi racconterò tutto. Nel frattempo guardate il mio dolcetto….
Ingredienti
250g biscotti comuni
150g burro
500ml yogurt (con pezzettini di frutta in mezzo)
300ml panna
12g gelatina
150g zucchero
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina. Tritare biscotti e burro fuso; frullare yogurt e zucchero, far sciogliere la gelatina in poca panna poi unirla allo yogurt. Montare la panna rimasta e unirla allo yogurt mescolando dall’alto verso il basso. Foderare con la pellicola uno stampo da plum cake e stendere uno strato di composto allo yogurt, fare uno strato di biscotti sbriciolati con il burro e un altro di yogurt. Completare con i biscotti rimasti. Chiudere con la pellicola e lasciare in frigorifero per 5-6 ore, poi rovesciarlo su un piatto da portata.