Semifreddo tiramisù con amaretti Forno Bonomi

Buongiorno carissimi lettori e lettrici, la scorsa volta vi ho parlato della buonissima e stupenda collaborazione con l'azienda Forno Bonomi e stavolta vi presento un dolce buonissimo  creato con uno dei loro prodotti da gustare ancora adesso che stà facendo parecchio caldo,ho creato un alternativa al solito tiramisù e se devo essere sincera ho amato più questo dolce di quello tradizionale,provatelo con gli amaretti Forno Bonomi e vi assicuro che poi inizierete  a fare sempre questa versione,a casa mia è andato a ruba,troppo buono ^_^




Ingredienti:

2 uova

250 g di mascarpone
50 g di zucchero
200 ml di panna 
250 g di amaretti Forno Bonomi
3 g di colla di pesce
latte q.b. per inzuppare gli amaretti
cacao amaro q.b.
1 pizzico di sale per gli albumi

Procedimento:

In una ciotola mettete a mollo la colla di pesce con un po di acqua,in un altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero,unite il mascarpone e continuate a montare con le fruste elettriche o a mano,in un pentolino a parte fate scaldare leggermente un pochino di panna spegnete e versate dentro la colla di pesce strizzata bene,fate sciogliere,unite al composto di mascarpone insieme all'altra panna e iniziate a mescolare sempre con le fruste per amalgamare bene tutti gli ingredienti,a parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale,uniteli delicatamente al composto precedente e mescolate dall'alto verso il basso per non smontare il composto.

Prendete una teglia apribile,iniziate a inzuppare velocemente gli amaretti nel latte freddo ricoprendo tutta la sua superficie, sopra mettete uno strato di crema e spolverate con abbondante cacao amaro,procedete con un altro strato e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.Ponete il dolce in freezer fino al momento di servire tirandolo fuori 5 minuti prima.