Calorie a persona: 248
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Farina Bianca
- 100 G Semolino
- Sale
Preparazione:
- Disponete a fontana farina e semolino mescolati, aggiungete un pizzico di sale e un po’ d’acqua tiepida.
- Sulla quantità dell’acqua dovete regolarvi in modo da ottenere un impasto sodo ed elastico più o meno come quello della pizza o del pane.
- Lavoratelo molto bene e poi formate di volta in volta dei lunghi rotolini spessi due dita.
- Tagliateli a tronchetti e uno alla volta, aiutandovi con la punta del coltello, fateli strisciare sul piano di lavoro formando una conchiglietta.
- Mettete la conchiglia rovesciata sulla punta del pollice e premetela sul tavolo per ottenere un incavo accentuato.
- Così di seguito.