Broccoli e cavoletti di Bruxelles sono due verdure che apprezzo molto. Oggi li combino in un piatto veloce ma molto saporito e sopratutto, molto light: comincia la stagione della prova costume!
Ho affettato la cipolla e fatta rosolare in poco olio. Ho tagliato a cubetti il pollo e fatto rosolare molto bene in pentola aggiungendo già il curry e un piccolo rinforzo di paprika, peperoncino e noce moscata. Ho affettato sottili i cavoletti di Bruxelles e li ho aggiunti in pentola insieme alle cime di broccolo. Ho spruzzato con la salsa di pesce, appena appena. A cottura quasi ultimata ho aggiunto un vasetto di yogurth di soia naturale che ha costituito la nota di dolce e di acidità del piatto.
Voilà!
Broccoli and Brussels sprouts are vegetables that I really like. Today I combine them into a quick meal, very tasty and very light!
I sliced the onion and browned in a little oil. I cut the chicken into cubes and browned very well in the pot adding curry and a small reinforce of paprika, hot pepper and nutmeg. I thin sliced brussel sprouts and I added them to the pot along with the broccoli tops. I sprayed with fish sauce. When almost cooked I added a jar of natural soy yogurt that makes the sweet and acid note to the dish.
Voila!