Senza Bimby, Biscotti al Cocco

Biscotti al Cocco


Ingredienti: 250 gr di farina di cocco, 250 gr di zucchero a velo, 3 albumi, un pizzico di sale, frutta candita per decorare. Preparazione: Sbattere a neve ferma gli albumi con il pizzico di sale. Aggiungere farina e zucchero mescolando con cucchiaio da tavola (non di legno perchè si appiccica). Con le mani formare piccoli mucchietti di impasto e adagiateli sulla teglia del forno. Decorare con dei pezzetti di frutta candita, premendola bene nell'impasto. Cuocere a 150 gradi per 15 min. Ricetta di Laura Trevisan