Senza Bimby, Finti Cannelloni di Spinaci e Ricotta

Finti Cannelloni di Spinaci e Ricotta
Ingredienti:  Pasta fillo, spinaci, ricotta, sale q.b., Grana o parmigiano a piacere.  Preparazione:  Scongelare la pasta fillo.  Lavare gli spinaci, farli appassire con un po' di sale. Tritarli bene, anche solo con un coltello.  Fare degli involtini con la pasta fillo. Fare una crema con ricotta fresca e spinaci. Far cuocere i cannelloni in forno per circa 15 minuti a 200° o fino a doratura desiderata. Servirli sulla crema.  Grana o parmigiano a piacere.  Un grazie all'Albergo Ristorante Belvedere di Sequals (PN).