Senza Bimby, Gnocchi di Ricotta al Pomodoro e Basilico

Gnocchi di Ricotta al Pomodoro e Basilico



Ingredienti:  500 gr di ricotta fresca, 100 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 uovo, farina q. b. (circa 400 gr). Preparazione: 
Scolare bene la ricotta. Impastare tutti gli ingredienti ed aggiungere farina q. b. per ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Formare gli gnocchi e bollire in acqua calda salata. Appena salgono in superficie scolare e condire con ragù, sugo di pomodoro o altro a piacimento. Ricetta di Laura Trevisan