Preparazione: Prendere due cesti di radicchio lungo, lavarli, tagliarli per la metà verticale. Metterli a cuocere sulla piastra. Prendere il pollo, battere bene le fettine per renderle sottili, tagliarla a listarelle piccole.
Accendere la piastra, mettere un po' d'olio, buttare il pollo, salarlo un po', mettere due rametti di rosmarino che cuociano insieme. Verso fine cottura, mettere sopra tutti gli straccetti abbondante Shoyu.