Seppie imbottite
Per la sezione "una volta a settimana si può", vi presento le seppie imbottite - versione estiva - con all'interno zucchine e fiori di zucca al posto dei classici piselli.La seppia è decisamente ipocalorica, quindi in un periodo di prova costume ci sta decisamente bene.
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 2 seppie
- due molliche di pane raffermo
- 1 zucchina
- una decina di fiori di zucca
- olio d'oliva q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- pangrattato q.b.
- prezzemolo q.b.
- una manciata di olive verdi
Tempo preparazione circa 45 minuti
Difficoltà medio-bassa
Procedimento
Dopo aver accuratamente pulito le seppie fatele rosolare in una padella con dell'olio, giratele più volte fin quando non saranno leggermente dorate.
In una padella a parte cuocete in un fondo d'olio e aglio il composto per imbottire le seppie: pane raffermo precedentemente ammorbidito in acqua, zucchine tagliate a rondelle, fiori di zucca, i tentacoli delle seppie tagliate a pezzetti e le olive verdi denocciolate. Fate cuocere il tutto per 15 minuti circa.
Aprite la seppia e imbottitela con il composto precedentemente preparato, ripetete lo stesso procedimento anche con la seconda seppia.
Chiudete le seppie con dei stuzzicadenti, adagiatele in una teglia da forno e aggiungete in padella il resto dell'imbottitura e dei tentacoli.
Aggiungete del pangrattato, del prezzemolo e un filo d'olio. Infornate a 180 ° per 10-15 minuti circa, fino ad ottenere un ottima doratura.
Impiattate e servite caldo.
Buon Appetito!