La ricetta che stiamo per proporvi è un classico secondo piatto tipico della cucina italiana che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le Seppioline Gratinate, risulteranno estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, le si realizzeranno anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Seppioline Gratinate.
Ingredienti:- 1 kg. di seppioline;
- 1 uovo;
- 100 gr. di pane raffermo;
- 1 spicchio di aglio;
- prezzemolo;
- 10 cozze nere;
- 500 gr. di acqua.
Mettere l'acqua nel boccale e posizionare il Varoma, riempito con le cozze per 15 minuti a temperatura Varoma, velocità 2. Estrarre il frutto delle cozze e metterlo da parte insieme con l'acqua di cottura. Tritare il prezzemolo, il pane e l'aglio (10 secondi a Velocità Turbo), poi mettere da parte 3 cucchiai di questo gratin, nel restante aggiungere il frutto delle cozze e l'uovo (10 secondi a velocità 5). Riempire le seppie con l'impasto ottenuto e disporle nel Varoma. Versare nel boccale l'acqua delle cozze ed eventualmente aggiungere dell'altra (in tutto deve essere 500 gr.). Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma, velocità 1. Nel frattempo spargere un po' di gratin, condito con un filo d'olio d'oliva crudo, sul fondo di una teglia, adagiare le seppie, e spargere il rimanente gratin. Condire ancora con un filo d'olio e infornare per 10 minuti a 180°.