Sfinci di San Giuseppe

Da Yellowflate @yellowflate

Una semplice frittella in un dolce prelibato. I “sfingi di San Giuseppe”, come si chiamano a Palermo, hanno una forma irregolare e sono  condite con crema di ricotta, grani di pistacchio e scorza d’arancia candita. Sfincia, sfincitedda e sfinciuni possono appartenere  ora al salato, ora a  al dolce. Lo proponiamo in modo semplice e dolce.

Sfinci di San Giuseppe

Ingredienti per 4/6 persone
Buccia di un limone grattugiata
400 g. di farina
50 g. di strutto
5 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 litro d’acqua
olio di semi
un pizzico di sale


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