La sfoglia di mozzarella light è un piatto economico, pratico e leggerissimo, perfetto per un pasto veloce, possiamo prepararlo in anticipo e lasciarlo riposare in frigo fino a poco prima di gustarlo.
Per preparare la sfoglia di mozzarella light saranno necessari pochissimi ingredienti, io ho utilizzato solo prosciutto crudo ed insalata, ma potete arricchirla a vostro piacere utilizzando gli ingredienti che preferite. La sfoglia di mozzarella light è l’ideale anche per compleanno e buffet, potete utilizzarla come simpatico e pratico finger food.
INGREDIENTI
500 gr di mozzarella in sfoglia
100 gr prosciutto crudo
q.b. Insalata
- per la salsina
il succo di qualche pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio
q.b. rosmarino ed origano
Stendiamo la sfoglia sul piano di lavoro, ricopriamola con il prosciutto crudo e poi con insalata. Arrotoliamo accuratamente avendo cura di stringere bene e poi la avvolgiamo nella pellicola alimentare e la lasciamo riposare in frigo. Poco prima di servirla la tagliamo a fette larghe circa due centimetri e le disponiamo su un piatto da portata. Se volete potete insaporirla preparando una salsina in questo modo : nel frullatore mettere il succo di una decina di pomodorini , un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio, sale, rosmarino ed origano. Frulliamo fino ad ottenere una salsina rossa che poi verseremo sulla nostra sfoglia di mozzarella.
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