Cosa ci occorre:
1 rotolo di pasta sfoglia 1 confezione formaggio duetto Mauri latte qb 1 pera abate sale e pepe
Procedimento:
Ho iniziato la preparazione della ricetta versando il formaggio duetto, un formaggio con gorgonzola e mascarpone, in una ciotola ed amalgamandolo con un goccio di latte finché non diventi una crema. Salato se necessario.
Ho steso poi la pasta sfoglia e sistemata in uno stampo da plum cake frapponendo un foglio di carta oleata.
Ho sistemato la crema di formaggio sulla base di sfoglia e livellata con un cucchiaio in maniera omogenea.
Ho lavato la pera, eliminato il torsolo ed il picciolo, tagliata a fettine sottili e disposta sopra la crema di formaggio. Ho aggiunto un pizzico di pepe sopra le pere.
Ho trasferito la teglia in forno e cotto ad una temperatura di 160° fino a doratura. Ve la voglio presentare così, appena sfornata e con ancora la carta forno bruciacchiata...in fin dei conti è una torta salata rustica!
Ottima porzionata in piccoli pezzi come aperitivo o antipastino goloso dal sapore agrodolce. Potete arricchire la vostra torta di formaggio e pere con qualche gheriglio di noce per dare croccantezza al piatto. Squisito!