Calorie a persona: 860
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Pasta Sfoglia
- 80 G Zucchero A Velo
- 4 Cachi Piccoli
- Per Le Salse:
- 500 G Latte
- 200 G Nocciole Sgusciate
- 50 G Zucchero
- 1 Caco
Preparazione:
- Frullate il latte con le nocciole e lasciate in infusione per 2 ore, quindi filtrate l’infusione, aggiungetevi g 30 di zucchero e bollite la salsa di nocciole per 2 minuti.
- Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di cm 12 di diametro, spolverizzatene 4 con 10 g di zucchero a velo cad.
- e passateli brevemente al grill per farli caramellare.
- Affettate i piccoli cachi, spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo (40 g) e fateli candire al grill.
- Per la seconda salsa, frullate un grosso caco con lo zucchero (20 g) e intiepidite il ricavato.
- Versate nei piatti un velo delle due salse, appoggiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi inframmezzati dai cachi canditi e completate con nocciole tritate.
Note:
- Preparazione: 20 minuti.