Sfogliatine crema e fragole

 Un dolcetto squisito e molto facile da fare , specialmente se usate come ho fatto io la pasta sfoglia già pronta. Poi si prepara una crema pasticcera mescolandola a della panna montata, aggiungere le fragole e il dolcetto è fatto. Che dire provatela.Ingredienti per 4 persone 1 pasta sfoglia per la crema pasticcera:ml.250 latte2 tuorligr.35 maizenagr.100 zuccherovanillinaml.250 panna frescafragolezucchero a velo
Procedimento
 Tagliare 8 dischi dal diametro 10 dalla pasta sfogliaBucherellare bene la pasta sfoglia. il segreto per avere una impermeabilizzazione sta nella cottura, il forno basso a 160 gradi per quello statico e per quello ventilato 150 per un'ora.
 Passato il tempo alzare il forno al massimo con il grill e infornare di nuovo le sfogliatine prima spolverate con lo zucchero a velo per un minuto. Poi se avete del burro di cacao spolverizzatelo sopra, in mancanza potete usare il cioccolato bianco fuso che contiene molto burro di cacao. Rimettete in forno per un altro minuto per parte, ma state attente a non colorarle troppo come ho fatto io. Fate raffreddare.
Preparate la crema pasticcera, montare i tuorli con lo zucchero, ben spumosi, aggiungere gr. 35 di maizena , la vanillina e diluire il tutto con il latte caldo . Mettere la pentola sul fuoco basso e mescolare fino a quando la crema si addensa. Fatela raffreddare e poi aggiungete la panna fresca montata , non zuccherata.
 Prepariamo la sfogliatella su un piatto da dolce.
 Aggiungete la crema con l'aiuto della sac-a-poche. 
Aggiungete le fragole, il secondo disco di pasta sfoglia e spolverizzare il tutto con lo zucchero velo.

E buona degustazione.Al prossimo dolcettoAntonella