Eccovi la ricetta:
INGREDIENTI
- 2 carote grattuggiate
- qualche rondella di porro
- 3 uova
- 100 ml panna da cucina vegetale
- parmigiano grattuggiato q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate, sbucciate e grattuggiate le carote molto fini, quindi tagliate qualche rondella di porro, aggiungetela alle carote, sbattete le uova con la panna da cucina, il parmigiano grattuggiato e il sale e unite il tutto mescolandolo bene.Travasate il composto nei pirottini ,precedentemente imburrati se non sono di silicone, per i 2/3 del loro volume.Infornate a 200 gradi circa per 20 minuti, quindi una volta raffreddati un po', potete travasarli nel piatto.