Ingredienti
Per 4 persone
gr. 250 di cous cous, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 mozzarella, 3 uova, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiaini di rosmarino tritato, 2-3 cucchiai di olio e.v.o., sale e pepe.Preparazione
Bollire 50 cl.¹ di acqua salata e versarvi il cous cous e lasciarlo gonfiare.
Lavorarlo e mescolarlo con una forchetta per separare i grani. Lavate i peperoni, togliete i filamenti e i semi e tagliateli a cubetti.Tritate finemente l'aglio e grossolanamente il rosmarino. Spezzettate la mozzarella.
In una ciotola mescolate le uova, la mozzarella e i cubetti di peperoni. Aggiiungete il rosmarino e l'aglio tritati e mescolate. Unite il cous cous e mescolate. Salate, pepate e amalgamate bene e delicatamente.
Riempite gli stampini ed infornate in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti circa.
¹ 1 litro = 1000 ml = 100 centilitri. ½ litro = 500 ml = 50 cl. ¼ di litro = 250 ml = 25 cl.
*
Come preparare il cous cous: mettere a bollire l'acqua, saare e, appena raggiunta l'ebollizione, togliere dal fuoco. Aggiungere un cucchiaio d'olio, versare il cous cous e mescolare. Ricordate: acqua e cous devono essere in ugual quantità. Coprire per 5 minuti, poi aggiungere una noce di burro e sgranare con una forchetta.
Ingredienti
Per 4 persone
gr. 250 di cous cous, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 mozzarella, 3 uova, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiaini di rosmarino tritato, 2-3 cucchiai di olio e.v.o., sale e pepe.Preparazione
Bollire 50 cl.¹ di acqua salata e versarvi il cous cous e lasciarlo gonfiare.
Lavorarlo e mescolarlo con una forchetta per separare i grani. Lavate i peperoni, togliete i filamenti e i semi e tagliateli a cubetti.Tritate finemente l'aglio e grossolanamente il rosmarino. Spezzettate la mozzarella.
In una ciotola mescolate le uova, la mozzarella e i cubetti di peperoni. Aggiiungete il rosmarino e l'aglio tritati e mescolate. Unite il cous cous e mescolate. Salate, pepate e amalgamate bene e delicatamente.
Riempite gli stampini ed infornate in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti circa.
¹ 1 litro = 1000 ml = 100 centilitri. ½ litro = 500 ml = 50 cl. ¼ di litro = 250 ml = 25 cl.
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Come preparare il cous cous: mettere a bollire l'acqua, saare e, appena raggiunta l'ebollizione, togliere dal fuoco. Aggiungere un cucchiaio d'olio, versare il cous cous e mescolare. Ricordate: acqua e cous devono essere in ugual quantità. Coprire per 5 minuti, poi aggiungere una noce di burro e sgranare con una forchetta.