Ingredienti per 8 persone.
- 500 g di ricotta
- 200 g di panna fresca
- 125 g di yogurt bianco
- 1 arancia
- 150 g di zucchero
- 100 g di lamponi surgelati o freschi
- ciliegine e cedro canditi per decorare
- Frullate la ricotta con lo yogurt, il succo dell'arancia e lo zucchero, quindi amalgamatevi la panna montata mescolando con il cucchiaio. Aggiungete anche i lamponi e mescolate ancora.
- Inumidite 8 stampini o rivestiteli con la pellicola e verste la crema di ricotta, livellandola. Trasferite nel congelatore e fate gelare per un paio di ore circa.
- Trascorso questo tempo, immergete rapidamente la base di ogni stampino, uno alla volta, in acqua calda e sformate la crema gelata sui piattini. Completate con i canditi prima di servire.