Finalmente è venerdì e finalmente il mio amore torna dal suo viaggio di lavoro! Questa settimana mi è sembrata lunghissima, il giorno ad occuparmi della bambina e la notte con un occhio e un orecchio sempre all'erta per la paura dei ladri...ormai, non sono più abituata a dormire da sola. Ho persino pensato che avrebbero potuto rapirmi gli alieni, così ogni notte ho lasciato la luce accesa: se proprio dovevano rapirmi almeno li avrei visti in faccia!!! Comunque, tralasciando i miei pensieri deliranti, oggi ho preparato questo dolcetto per il mio amore che adora le pesche. Certo, è uno sformatino* tipicamente autunnale e con queste temperature non c'entra niente, ma lui torna dal Marocco quindi potrebbe anche non accorgersene ;)
Ingredienti per 3 persone
500gr di pesche 70 gr.di zucchero (nella ricetta originale ne sono previsti 100gr) 100 gr.di amaretti 1 uovo
Sbucciate le pesche, tagliatele sottilmente e schiacciatele con la forchetta,unite lo zucchero gli amaretti sbriciolati e l'uovo sbattuto.Mescolate bene tutto. Poi imburrate 3 ciotoline monoporzione,riempitele con il composto di pesche e infornate a 180° per 40 minuti.Fate raffreddare e decorateli con uno spicchio di pesca.
*ricetta liberamente tratta da "A scuola di dolci"