Sformato di pan-carrè con prosciutto cotto e mozzarella

  Procuratevi una teglia da forno da 6 persone, ungetela leggermente e spolverizzatela con il pangrattato. Tagliate la mozzarella a fette sottili e lasciatela sgocciolare qualche minuto. Tagliate in 3 parti ciascuna fetta di prosciutto cotto. Prendete una fettina di pan-carrè, adagiatevi sopra una fettina di mozzarella e un pezzo di prosciutto cotto, sovrapponete un’altra fetta di pane. Tagliate il panino ottenuto a metà nel senso della larghezza, poi passate i due mezzi panini, su entrambi i lati, dapprima nella farina, poi nelle uova sbattute, infine nel pangrattato. Disponete i mini sandwich ottenuti verticalmente nella teglia e proseguite, stringendoli bene, finchè la teglia non sarà piena. Infornate a 180° per 30 minuti circa. Ingredienti per 6 persone:

• 1 confezione di pan carrè
• 1 mozzarella
• 6 fette di prosciutto cotto
• 4 uova
• farina qb
• pan grattato qb
• latte qb
• olio qb

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