Per 2 persone:
- 80 gr di pasta tipo penne o pennette
- 150 gr di cime di rapa
- 1 spicchio di aglio
- 2-3 filetti di acciuga
- 10 gamberetti
- 100 gr di filetto di merluzzo o platessa
- 1 cucchiaio di curry
- 2 cucchiai di panna (o panna di soia)
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 uovo
- sale, pepe, olio evo
Nel frattempo cuocete la pasta, lasciandola un po' al dente, e scolatela.
Fate bollire i gamberetti e cuocete il filetto al vapore o lessatelo.
Infine tritate le acciughe e sbattete l'uovo, unendo il tutto in una terrina, insieme alla pasta. le cime di rapa, il pesce, la panna, il curry e il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe e mescolate con una forchetta, per far amalgamare gli ingredienti.
Poi oliate una pirofila, distribuitevi il composto ottenuto (se volete potete spolverare con un altro po' di parmigiano per creare quella bella crosticina) e infornate a 200°C per 20 minuti, terminando eventualmente con un paio di minuti di grill.