Ingredienti
- 600 grammi di patate
- 250 grammi di zucchine
- 100 grammi di ceci lessati
- 40 grammi di grana grattugiato
- 4 uova
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- burro
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
40 minuti - Tempo Riposo:
30 minuti circa - Dosi:
6/8 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Vino consigliato:
VerdicchioQuesto sformato è molto semplice da preparare e l’assenza di farina lo rende idoneo anche a coloro che sono intolleranti al glutine. Lo trovate anche nella sezione la cucina intollerante assieme a tante altre ricette pensate per aggirare le varie intolleranze senza rinunciare al gusto come il petto di pollo rosticciato in salsa di peperone giallo.
Procedimento :
Pelare le patate, tagliarle a dadi e lessarle in acqua salata.
Quando le patate sono a tre quarti di cottura unire nella casseruola le zucchine ridotte a pezzetti piccoli, terminare la cottura e scolare bene.
Con il minipimer frullare le uova per un paio di minuti, poi unire i ceci ben sgocciolati e frullare ancora per amalgamare il tutto.
Rimettere nella casseruola le verdure, unire il composto di uova e ceci, un bel cucchiaio di prezzemolo tritato e il grana grattugiato.
Frullare a impulsi con il minipimer fino ad ottenere un composto denso. Regolare eventualmente di sapore con il sale.
Imburrare la tortiera e versarvi il composto. Cuocere in forno a 170 gradi per circa 40 minuti.
Lasciate riposare lo sformato una buona mezzora prima di liberarlo dalla tortiera per servirlo.
Accompagnate con un insalata od altri contorni a piacere.
- ceci
- patate
- uova
- zucchine
Strumenti Necessari
- minipimer
- casseruola
- tortiera a cerniera apribile da 24 centimetri