1 chilo di patate, 3 filetti di pesce persico grandi, olio evo, rosmarino, sale, aglio, erba cipollina, prezzemolo.
Per prima cosa pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili. Disporle in una terrina con olio, aglio tritato, sale e rosmarino. Mescolare bene e foderare con meta' delle patate una teglia rettangolare. Adagiarvi sopra i filetti di persico e cosprgerli di erba cipollina, sale e prezzemolo. Foderare con un altro strato di patate e infornare a 200° in forno gia' caldo x circa 1 ora. BUON APPETITO A TUTTI!!