Calorie a persona: 703
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Spinaci
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
- Burro
- Per Servire:
- Abbondante Formaggio Grattugiato
- Burro Fuso
Preparazione:
- Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli.
- In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l’acqua che ancora contengono.
- Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria.
- Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.
Note:
- Luogo: Trentino Alto-Adige.
- Cottura: 20 minuti.